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Las ensaladas son un plato que siempre permite muchas variaciones e ideas diferentes. Hay cientos de tipos de ensaladas muy conocidas repartidas por todo el mundo. Hoy traemos una ensalada diferente, poco conocida, pero muy refrescante y con pocas calorías, la ensalada de canónigos con higos y jamón serrano.

Ingredientes de la ensalada

  • 1 bolsa de canónigos
  • Higos frescos
  • Uvas negras
  • Jamón serrano
  • Almendras tostadas y peladas
  • Rebanaditas de pan tostado
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparando nuestra ensalada de canónigos con higos y jamón

Primero debemos lavar y cortar los higos en cuatro pedacitos.

A continuación, lavamos el resto de las uvas. Podemos pelarlas si queremos, o las cortamos por la mitad, sacándole las pepitas. Con ayuda de un cuchillo, troceamos las almendras; y en una ensaladera, añadimos todos los ingredientes.

Aliñamos al gusto con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre balsámico. Añadimos sal y pimienta si queremos y servimos fresquita.

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