Helados, Recetas

Hacer en casa el Frappuccino del Starbucks

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Si has ido al Starbucks, sabrás que una de sus bebidas más deliciosas son los Frappuccinos, bebidas refrescantes con base de café y otros ingredientes que dan un aroma y un sabor especial totalmente recomendado para golosos.

Para preparar estas delicosas bebidas en casa necesitaremos los siguientes ingredientes (para dos bebidas):

  • 250 ml de leche.
  • 200 ml de nata líquida para montar.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharadas de café soluble.
  • 3 cucharadas de cacao en polvo.
  • 20 ml de café expreso.
  • Hielo picado
  • Decoración: nata montada y 1 cucharadita de cacao en polvo.

Receta del Frappuccino de Moka del Starbucks

La receta es muy sencilla. Añadiremos en una batidora la leche, la nata, el azúcar, el café soluble, el cacao en polvo, el café expreso y batimos bien los ingredientes hasta que queden bien mezclados, aproximadamente durante un minuto. Después, añadimos el hielo picado y servimos en dos vasos grandes.

Podemos añadir nata montada encima y espolvorear sobre ella un poco de cacao en polvo como decoración. ¡A disfrutar!

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Cocktails, Helados

Y para merendar un refrescante granizado de café

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Para los adictos al café, presentamos otra forma de poder degustar el café, más fresquito, ideal para el verano. En sólo 15 minutos y un par de horas en el congelador, tendremos listo nuestro granizado de café. Para ello necesitaremos:

  • 150 gr de café molido
  • 100 gr de azúcar
  • 1 litro de agua
  • Crema de leche (opcional)

Para preparar nuestro granizado de café empezaremos poniendo agua y azúcar en una cacerola y lo calentaremos hasta llevar a ebullución. Retiramos del fuego e incorporamos el café molido. Dejamos reposar durante unos 10 minutos y posteriormente lo colamos.

Pondremos esta mezcla en una bandeja y la reservaremos en el congelador. Cada 20 o 30 minutos aproximadamente, iremos rascando la mezcla con ayuda de una cuchara, repitiendo esta operacion 3 o 4 veces más.

Servimos nuestro granizado en copas y opcionalmente, si queremos, podemos añadir un poco de crema de leche.

Helados, Smoothies

Batido de helado de fresas naturales casero

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Preparar un batido helado de fresas natural es muy fácil y tan sólo necesitaremos unos pocos ingredientes. Además, los batidos helados de fresas naturales son un gran aliado para las meriendas de los más pequeños en verano. Para preparar nuestros batidos helados de fresas necesitaremos:

  • Media tarrina de helado de fresa
  • 250 gr de fresas naturales
  • Medio litro de leche
  • Azúcar al gusto
  • 5 o 6 cubitos de hielo

Preparando nuestro batido helado de fresas

En primer lugar preparamos la fruta lavando y troceando las fresas.

A continuación, en el bol de la batidora, añadiremos las fresas, el helado, la leche, el hielo y azúcar al gusto (opcional).

Batimos todos los ingredientes y servimos enseguida.

Helados, Smoothies

Ice Pops, la sensación en polos helados

Ice Pops

Ice Pops‘ la palabra extranjera para definir a los polos de hielo o polos helados que conocemos de toda la vida y que siempre hemos hecho con nuestros yogures, zumos o refrescos favoritos. ¿Recordáis rellenar las poleras con coca-cola o con fanta de limón o naranja? Seguro que fueron vuestros polos favoritos cuando érais aún niños.

Navegando por internet, encontramos muchas fotografías muy creativas sobre estos ice pops que han vuelto a ser moda este verano. De echo, dando una vuelta por librerías especializadas de libros de repostería, hemos encontrado algunos libros dedicados a trucos y consejos para hacer nuestros polos mucho más creativos y deliciosos.

Lo mejor que tiene hacer nuestros propios polos, es que el único límite que tenemos es nuestra imaginación, lo podemos hacer de todo tipo de líquidos que puedan congelarse y que estén deliciosos. Incluso podemos mezclar sabores en capas, como vemos en la fotografía.

Los materiales para realizar nuestros propios ice pops son muy muy poquitos. Tan sólo necesitamos una polera, de venta en cualquier todo a cien, o tienda especializada en cocina o repostería. Son unos moldes muy económicos entre los que encontraremos de todo tipo de tamaños y formas, pudiendo crear polos de muchas maneras diferentes, para dar un toque muy divertido a las meriendas o para sorprender a los invitados. Ejemplo de una polera clásica:

poleras

Para crear los polos, o ice pops, tan sólo debemos rellenar las poleras con lo que deseamos, ya sea nuestro refresco favorito, yogur, smoothie o zumo de frutas. ¿Te gustaría crear ice pops de dos o más sabores? ¡Es muy fácil! Puedes crear tantas capas como quieras en tus ice pops, para ello lo único que tenemos que hacer es añadir un poco del primer líquido y dejar espacio para los demás. Metemos en el congelador una o dos horas, hasta que haya quedado sólida la primera capa, y añadimos la segunda, con otro líquido o color; volvemos a introducir en el congelador y esperamos nuevamente. Así sucesivamente hasta rellenar las poleras completamente o todas las capas que queramos hacer en nuestros ice pops.

Si queremos añadir toques afrutados, podemos realizar los ice pops con zumo de fruta natural, es más sano y están más buenos! Podemos añadir la pulpa de las frutas, o trocitos pequeños para crear explosiones de sabor.

Cuando vayamos a comer los ice pops, podemos mojar la polera un poco bajo el grifo, sin que caiga agua en el contenido, para ayudar a desmoldar los polos y ¡a disfrutar!

Cocktails, Helados

Granizado de limón y cava

Granizado - Sorbete de limón y cava

El sorbete o granizado de limón y cava, es un postre ideal para estos días de verano, en los que queremos añadir un toque especial a las comidas, o cóckteles con nuestros amigos. Es una receta muy sencilla y rápida y en la que apenas necesitamos nada para poder hacerla. Nuestros ingredientes son:

  • 4 o 5 limones
  • 1/2 litro de agua
  • Una taza de azúcar (unos 200 gr)
  • Una botella de cava

La preparación sólo requiere unos sencillos pasos. Exprimiremos los 4 o 5 limones y mezclaremos el zumo con el azúcar. Batiremos muy bien, añadiendo el agua y por último, el cava.

Mezclamos bien todos los ingredientes, y añadimos la mezcla en el congelador durante unas horas hasta que esté granizado. Cuando vayamos a sacar del congelador, lo removemos y servimos en copas de cócktel o de cava y como sugerencia de presentación, podemos añadir alguna rodaja de limón en el borde de la copa.

Helados, Repostería

Helado casero de dulce de leche

Helado casero de dulce de leche

Con esta sencilla receta vamos a preparar nuestro propio y artesano helado casero de dulce de leche, y no es necesario el uso de heladera, lo podemos hacer de manera tradicional si queremos.

Para la realización de nuestro helado de dulce de leche vamos a necesitar:

  • 1 lata de leche condensada de al menos 400 gr
  • 300 ml de nata líquida para montar
  • 100 ml de leche entera
  • Caramelo líquido opcional para decorar

En primer lugar, calentaremos al baño maría la lata de leche condensada sin abrir, poniéndola en una olla y casi cubriéndola de agua por completo. La mantendremos a fuego medio durante unos 90 minutos. Dejaremos enfriar antes de abrir.

En una nueva olla, añadiremos el contenido de la lata de leche condensada, que ahora tendrá un color tostado como el caramelo, y también añadiremos los 100 ml de leche entera. A fuego lento, removeremos durante unos minutos hasta que ambos ingredientes se hayan mezclado. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

A continuación montaremos la nata y añadiremos la mitad a la mezcla anterior, poco a poco, evitando que la nata se desmonte, lo haremos con movimientos envolventes. Podemos añadir sólo la mitad de la nata, para luego al servirla, acompañar la copa con el resto de la nata y crear un contraste de colores y sabores.

Para los que tengan heladera eléctrica, pueden añadirla a ella. Para los que no dispongan de heladera, guardamos en el congelador el helado durante una hora, después removeremos el helado para evitar la aparición de cristales de hielo y volveremos a introducir en el congelador. Repetiremos esta última operación un par de veces más.

Como ya hemos comentado, en la sugerencia de presentación, acompañaremos las copas con el resto de la nata montada, y colocaremos sobre ella un par de bolas de nuestro helado artesano de dulce de leche y adornaremos con caramelo y almendras o cualquier topping al gusto.