Trucos Dulces – Página 21

Vista Alegre Atlantis abre su tienda online para España

Publicado el 06/04/2014

Vista Alegre es una fábrica de porcelana fundada en 1824 conocida internacionalmente de origen portugués. Fue la primera industria dedicada a la producción de porcelana en este país. Para su fundación y éxito de este arriesgado emprendimiento industrial fue determinante el espíritu de su arriesgado fundador, José Ferreira Pinto Basto, figura destacada en la sociedad portuguesa del Siglo XIX, propietario agrícola, comerciante audaz, que incorporó sabiamente el ideal liberal del siglo, habiéndose convertido en el “primer ejemplo de libre iniciativa” de Portugal.

A lo largo de su recorrido, la marca Vista Alegre, que siempre estuvo íntimamente asociada a la Historia y a la vida cultural portuguesa, adquirió una notoriedad singular y de enorme proyección.

El reconocimiento público inmediato, la calidad percibida y el valor de inversión en innovación y de diseño, convierten a Vista Alegre en una de las pocas insignias portuguesas de lujo a nivel mundial.

Asumiendo como valores esenciales el rigor, la sofisticación y la versatilidad, aliando armoniosamente la tradición y la modernidad, Vista Alegre ha sabido evolucionar en sintonía con la cultura de su tiempo, proyectándola universalmente a través de sus productos que traducen la más recientes tendencias del diseño, fabricados de acuerdo con los más elevados patrones de calidad y funcionalidad.

Recientemente ha remodelado su tienda online, abriendo este mercado a través de Internet a nuestro país España, primer país con venta online después de Portugal, con una promoción muy especial de gastos de envíos gratuitos hasta el 31 de Abril de 2014. En la tienda online podremos descubrir el amplio abanico de productos y diseños de esta prestigiosa marca, así como un canal más fácil e intuitivo donde poder comprar sus productos.

Algunos productos de Vista Alegre que nos encantan

Colección ARIGATO

La colección Buffet de Vista Alegre establece un nuevo padrón creativo y armonioso. Formas de una elegancia escultural en la más pura porcelana, robusta y práctica, con un soberbio diseño.

Colección JUBILEE

De un festivo encuentro entre el cristal tallado con maestría y el arte y la pintura manual a oro surge un conjunto único, intemporal y luminoso. Un servicio de mesa y bar que hará de cada ocasión una celebración llena de entusiasmo y alegría.

Colección TOBACCO LEAF

Esta extravagante decoración tuvo origen en China, producida para exportar especialmente para los mercados portugués y brasileño. De todas las decoraciones creadas en el siglo XVIII, esta era sin duda la más cara. Una pequeña fénix posa en las hojas de nicotina en flor. Veintisiete colores y oro de 22k componen esta decoración, basada en un original expuesto en el Metropolitan Museum of Art de Nova Iorque.

Colección HETERÓNIMOS

Conjunto de 4 tazas de café con platillo. Homenaje a Fernado Pessoa. Diseño de Catarina Pestana y Shape de Carvalho Aráujo.

Acceder a la tienda online de Vista Alegre

Recetas

Tomates rellenos de ensaladilla con aguacate

Publicado el 01/04/2014

Los tomates rellenos son una receta ideal para incluir como primero o entrantes en nuestro menú, además de ser una comida muy saludable y rica de sabores. Los tomates rellenos son una receta que admite muchos tipos de relleno, pero en esta ocasión los vamos a rellenar de ensaladilla con aguacate, uno de nuestros ingredientes favoritos.

Ingredientes

8 o 10 tomates grandecitos (unos 2 tomates por persona)
Aceite de oliva virgen extra
Unas ramitas de albahaca
2 huevos
2 patatas
1-2 latitas de atún
2 aguacates
Sal y pimienta

Preparando los tomates rellenos

En primer lugar vamos a preparar los tomates, para ello, limpiaremos y lavaremos los tomates bien. Luego le cortaremos la parte superior como si fuera una tapa, y vaciaremos el contenido del tomate. Reservamos tanto la tapa como el contenido. El contenido del tomate lo podemos cortar en daditos para usar luego en el relleno.

Prepararemos en un pequeño cuenco, un aceite de albahaca. Añadiremos el aceite y trituraremos las ramitas de albahaca y una pizca de sal. A continuación rociaremos un poco el interior del tomate con este aceite, y si tenemos un pincel de cocina, también podremos “pintar” el exterior del tomate con este aceite. Reservaremos y dejaremos marinar mientras seguimos la receta.

Ahora prepararemos la mahonesa casera, o podemos evitar este punto comprando mahonesa a nuestro gusto. Si decidimos hacer la mahonesa casera nosotros mismos, añadiremos dos huevos y un vasito y medio de aceite de oliva suave en un bol, junto con una pizca de sal, y batiremos desde la base del cuenco hasta que la emulsión se levante, así evitaremos que se corte. Añadimos las latitas de atún sin aceite y seguimos batiendo. Para finalizar, podemos añadir unas gotas de zumo de limón para que se conserve mejor y el de un toque más cítrico.

Para la ensaladilla, lavaremos muy bien las patatas y las coceremos enteras con piel durante unos 15-20 minutos, hasta que pinchemos con un tenedor y entre sin problemas. Una vez cocidas las patatas, las retiramos del fuego hasta que se templen un poco y las pelaremos y cortaremos en pequeños dados.

Cortamos y pelamos los aguacantes, también en pequeños dados y mezclamos patatas y aguacates con la mahonesa. Rellenamos los tomates con nuestra mezcla y decoramos para servir.

Como sugerencia de decoración, podemos añadir unas hojas de albahaca o cilantro. Cerramos los tomates con la tapita que habíamos cortado y reservado, dejando ver el contenido. También se pueden presentar sobre un lecho de variado de lechugas. Podemos finalizar añadiendo un pequeño chorrito de aceite de albahaca.

Recetas

Espinacas gratinadas en el horno

Publicado el 28/03/2014

Las espinacas no suele ser la verdura favorita de los más pequeños de la casa, y a veces tampoco de los adultos, pero a nosotros nos encantan! Para todos aquellos que quieran añadir un toque diferente o hacer algo nuevo con esta verdura traemos hoy la receta de espinacas gratinadas en el horno.

Ingredientes

Medio kilo de espinacas frescas
50 gramos de harina de trigo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
400 ml de leche
Media cucharadita de nuez moscada
50 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta negra molida (al gusto)

Preparando las espinacas para gratinar en el horno

Lo primero que debemos hacer es coger una sartén grande y ponerla a calentar a fuego medio con un poco de aceite de oliva. A continuación, añadimos las espinacas y las rehogamos bien en el aceite para que vayan disminuyendo su tamaño. Después, vamos a preparar la salsa bechamel, tamizando bien la harina y espolvoreándola sobre las espinacas. Con la ayuda de una barilla de cocina, removemos durante unos 2 minutos o hasta que todo esté mezclado bien, y esperaremos a que la harina coja un color dorado.

Luego, iremos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta conseguir la textura de crema que deseamos. Añadimos al gusto la sal, la pimienta y la nuez moscada. Una vez tengamos la bechamel sin grumos y un poco espesa, apartamos del fuego las espinacas y las añadimos a una fuente apta para horno, para poder gratinarlas.

Precalentamos el horno a 180º aproximadamente durante unos 5 minutos. A continuación, rallamos un poco de queso parmesano si está en cuña, o si es en polvo, lo espolvoreamos por encima de las espinacas y metemos la fuente en función gratinar durante unos 5 minutos en el horno. Una vez que el queso se funda y coja el tono dorado y crujiente que queremos, retiramos la fuente del horno y servimos inmediatamente.

¡A disfrutarlas!

Recetas, Semana Santa

Tortillas de bacalao

Publicado el 26/03/2014

Se acerca Semana Santa en España, y con ella vuelven las recetas típicas de estas fechas. Hoy hablaremos de las tortillitas de bacalao, muy típicas y deliciosas. Con esta receta, le sacarás todo el partido a las tortillas de bacalao para que tengan todo el sabor de una receta casera.

Ingredientes

250 gramos de bacalao desmigado y desalado
300 gramos aproximados de harina
5 ajos
Un vaso y medio de agua templada
Perejil fresco picadito
Medio sobre de levadura de repostería
Unas hebras de azafrán
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

Preparando nuestras tortillitas de bacalao caseras

Lo primero que debemos hacer, es desmigar el bacalao desalado, y en un bol, añadirlo junto a los ajos picados muy finos, el perejil fresco, la harina y el agua templada. Removeremos y mezclaremos muy bien para evitar grumos con la ayuda de una varilla.

A continuación añadiremos todos los demás ingredientes salvo la levadura, y mezclaremos bien hasta conseguir la masa deseada. Finalmente añadimos la levadura y dejamos reposar durante unos 30 minutos.

Freír las tortillitas de bacalao

En una sartén profunda, añadiremos bastante aceite de oliva virgen extra a fuego alto. Esperamos hasta que el aceite esté muy caliente e iremos añadiendo la masa con cucharas grandes a razón de 3 o 4 a la vez para conseguir que se frían bien.

Una vez fritas, las dejaremos reposar en un plato con un papel de cocina, para absorber el aceite sobrante y serviremos.

General, Repostería

Objetivo: Galleta perfecta, tercer libro de Alma Obregón

Publicado el 21/03/2014

Objetivo: Galleta perfecta por Alma Obregón

Así es el título del nuevo libro de Alma Obregón, repostera creativa televisiva muy conocida en España. En esta ocasión, Alma Obregón nos hará las delicias en el universo de las pastas y galletas en un nuevo libro lleno de su esencia y en la misma tónica de los dos anteriores Objetivo: Cupcake perfecto y Objetivo: Tarta perfecta, que ya habíamos hablado en el blog de ellos.

Faltan sólo cinco días para el lanzamiento editorial, la fecha elegida para la salida al mercado es el 26 de Marzo de 2014, aunque se puede reservar ya en Amazon y a partir de la fecha en la tienda online de Alma Obregón.

Recetas

Empanada marinera de calamares, mejillones y gambas

Publicado el 20/03/2014

Para los más atrevidos, compartimos una receta muy completa para hacer una empanada marinera, rellena de calamares, mejillones y gambas que será la delicia de los amantes de estos ingredientes. Aconsejamos hacer la empanada un día antes de su consumo, para que esté más sabrosa. El tiempo de preparación es de aproximadamente una hora.

Ingredientes para la empanada

400 gr de harina
3 huevos
10 gr de levadura
1 vaso de agua (tamaño vaso de vino)
1 cucharada sopera de margarina a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Harina para amasar
1 molde de unos 30 cm de diámetro

Ingredientes para el relleno de la empanada

4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 vaso de vino tinto
20 gr de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 pimientos rojos
200 gr de tomate a trocitos
Sal
1 cucharita de pimentón suave
500 gr de calamares en rodajas
1 kg de mejillones
300 gr de gambas peladas

Cómo hacer la empanada marinera

En lugar del hojaldre ya preparado, vamos a realizar nuestra propia masa de pan para la empanada, para ello en una taza pondremos la levadura, un pellisco de sal y agua caliente y disolvemos bien.

En una mesa preferiblemente de mármol, ponemos la harina en un montón. Haremos una pequeña piscina en el centro para añadir dos huevos batidos (como para una tortilla). Añadimos un poco de sal a la harina y en el centro también la taza del agua con la levadura.

Amasamos muy bien todo durante unos 10 minutos y añadimos la margarina. Volvemos a amasar otros 10 minutos más, dándole golpes contra la mesa para integrar bien todos los ingredientes. Si hiciese falta, podríamos añadir unas gotas de agua.

Una vez bien trabajada la masa, formaremos una bola y la colocaremos en una ensaladera o cuenco. La taparemos con un paño de cocina grueso y dejaremos reposar durante unas dos horas hasta que doble su tamaño.

Untaremos con aceite un molde, que puede ser de cristal resistente al fuego o de lata, redondo o rectangular.

Dividiremos la masa en dos partes algo desiguales. El trozo mayor lo extenderemos con un rodillo y lo colocaremos en el molde.

Prepararemos el relleno. Primero rehogaremos a fuego lento en aceite, durante unos 8-10 minutos la cebolla. Debe quedar transparente sin llegar a dorarse. Después agregamos los dientes de ajo picado, refreímos durante otros 5 minutos y a continuación, añadimos los pimientos en dados y sin semillas, los tomates sin semillas pelados y picados en trocitos muy finos.

Agregamos las anillas de calamar y los mejillones a la sartén de la verdura y rehogamos a fuego vivo unos 3 minutos. Añadimos las gambas y el vaso de vino tinto y por último el pimentón suave. Podemos cortar el calamar y el mejillón en trocitos si queremos que sea más fácil de comer.

Rellenamos con esta sartén el molde y cubrimos con el resto de la masa, apretando con ayuda de un tenedor el borde de la masa, a modo de cerrar los bordes. También se puede usar restos de masa para adornar los bordes o la parte superior.

Untamos la parte superior de la masa con la yema del huevo que quedaba y espolvoreamos por encima con un poco de Sal y Pimienta al gusto.

Metemos la empanada en el horno a 220º C hasta que se haya dorado bien (una media hora más o menos).

Aconsejamos servir al día siguiente, para que haya ganado más sabor.