Ensalada de fruta con Lima y Menta

Hoy traemos una receta muy refrescante, sencilla y con muchas vitaminas y pocas calorías, ideal para esta primavera y verano. La podemos preparar en menos de 30 minutos y llevar con nosotros para la oficina o para comer en la calle.

Ingredientes:

  • Zumo de naranja natural.
  • Media piña.
  • Mandarinas.
  • Kiwis.
  • Frambuesas frescas.
  • Arándanos frescos.
  • 1 cucharada de miel.
  • Ralladura de media lima.
  • Unas hojas de menta fresca (también se puede sustituir por Hierbabuena).

Preparación:

La preparación de estos ingredientes para la ensalada es muy sencilla. Sólamente debemos mezclar el zumo de naranja, la cucharada de miel y la ralladura de media lima con unas hojas de menta fresca o hierbabuena. Añadimos las siguientes frutas cortadas en dados: piña y kiwi.

A continuación añadimos al zumo de naranja los arándanos, las frambuesas, los gajos de mandarina, los dados de piña y kiwi.

Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

 

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