Currywurst mit Pommes frites

Uno de los platos más típicos de Alemania son las salchichas bratwurst con esa salsa especial llamada Currywurst. Las salchichas se suelen tomar a pie de calle, en las decenas de puestecitos ambulantes dónde las venden. Hoy compartiremos la receta para preparar en nuestra casa unas deliciosas bratwurst al estilo alemán, con la salsa casera currywurst.

Podemos usar el tipo de salchichas alemanas que queramos, las rojas o las blancas, y del tamaño que queramos. En el supermercado Lidl o Aldi se pueden encontrar fácilmente. Para preparar la salsa Currywurst vamos a necesitar:

  • Media cebolla
  • 250 gr de tomates
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Salchichas alemanas

 

Cómo se prepara la salsa Currywurst

Primero preparamos la cebollita y la picamos muy bien, también el diente de ajo y los tomates. En una sartén con un poco de aceite de oliva, empezamos a freír el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los tomates bien picadillos y la cucharada de azúcar. Dejamos cocinar unos minutos a la vez que vamos moviendo.

A continuación, añadimos la mostaza, el vinagre, el curry y sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate se haya deshecho por completo. El siguiente paso es introducir todos estos ingredientes en la batidora para triturarlo muy bien, y volver a añadir la salsa a la sartén. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento para que se reduzca y reservamos.

Cogemos otra sartén y freímos las salchichas alemanas hasta que estén doradas. También podemos usar una parrilla o hacerlas en una barbacoa. Cortaremos las salchichas en rodajas más o menos gruesas y colocaremos en un plato con patatas fritas. Podemos decorar por encima las salchichas con nuestra salsa currywurst y disfrutar de una buena cerveza alemana, nuestra recomendación: Paulaner Salvator.

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