La receta que traemos hoy está basada en la cocina francesa, se trata de la quiche. Una tarta salada con masa de hojaldre quebrada rellena de carne y/o verduras, huevo y nata liquida. Recomendamos que la probéis pues le encantarán hasta a los más peques de la casa. Se puede rellenar al gusto. Se cocina en el horno y es una receta muy muy muy fácil de realizar.
Los ingredientes son:
- 1 lámina de masa quebrada
- Jamón york
- Queso rallado
- Calabacín rallado (opcional)
- Cebolla
- Nata líquida
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
La preparación de la quiche es la siguiente:
Precalentamos el horno a 200º y mientras esperamos extendemos la masa quebrada y forramos un molde de unos 20 cm aprximadamente. Pinchamos la masa para que no haga burbujas, cubrimos con papel de aluminio o papel vegetal y ponemos encima legumbres para que no se formen burbujas y metemos en el horno a 200º durante 15 minutos. Una vez que lo sacamos del horno, quitamos las legumbres y el papel y reservamos la masa.
Mientras se hace la masa en el horno, ponemos en un bol los huevos, el jamón york cortado a trocitos, el queso rallado,( la cebolla y el calabacín opcional) que hemos sofrito en una sartén con un poquito de aceite y la nata liquida, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Todo ello se pone en el molde y al gusto se puede añadir un poco de queso rallado por encima.
Metemos en el horno unos 20 minutos hasta que la tarta esté dorada. Dejar enfriar y servir.
