Para terminar la semana, una receta muy fácil, de unos 10 minutos de duración, realizaremos un aliño o vinagreta de pulpo con zumo de naranja. Los aliños son un buen aliado para picotear o para iniciar una comida como primer plato.
Ingredientes
- 500 gr de pulpo cocido
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla morada
- 1 poco de hinojo
- 100 gr de zumo de naranja
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- Perejil, sal y pimienta
Cómo hacer el aliño de pulpo con zumo de naranja
Para empezar, tenemos que cortar el pulpo en rodajitas muy finitas y lo reservaremos.
Lo siguiente que debemos hacer es lavar y cortar todas las verduras. Para que nuestro aliño sea más vistoso, un consejo es cortar las verduras todas en taquitos del mismo tamaño.
A continuación, prepararemos el zumo de naranja, con el aceite de oliva, el perejil muy picadito y añadimos sal y pimienta al gusto.
Ya por último, mezclamos muy bien todos los ingredientes. Podemos enfriar si queremos y servir fresquito en copas o vasitos anchos.