Receta de salsa de 4 quesos

Con esta sencilla receta, podremos acompañar todo tipo de platos, desde pastas hasta arroces, carnes o veduras. La receta de cuatro o cinco quesos es una receta muy tradicional de la cocina italiana, pero que goza de gran popularidad en todo el mundo. Los amantes de los quesos sabrán muy bien de lo que hablamos.

La receta se puede preparar de diferentes maneras, a gusto siempre del comensal, usando diferentes proporciones o tipos de quesos para acentuar el sabor de unos, y mermar el de otros. En esta ocasión explicaremos la base de la receta, y luego cada uno podrá añadir la cantidad que desee para darle importancia a algún queso en concreto.

Ingredientes:

  • Un brick  pequeño o mediano de nata líquida para cocinar, aproximadamente 125-250 ml.
  • 50 gr de queso roquefort
  • 50 gr de queso brie
  • 50 gr de queso de cabra
  • 50 gr de queso curado, semicurado, rallado, requesón, …. el cuarto queso lo elegiremos al gusto.
  • Harina (opcional, si nos gusta que la salsa quede más espesa)

La elaboración es rápida y sencilla, cortamos los quesos en pequeños trocitos, y los añadimos a un cazo junto a la nata líquida para cocinar. Cocinaremos a fuego lento, y no dejaremos de remover para evitar que la salsa se pegue en el fondo del cazo.

Si la salsa se nos queda muy líquida, siempre podemos añadir poco a poco harina hasta lograr el espesado deseado.

Sencillísimo, ¿verdad?

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