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El pollo al limón es una receta muy práctica que podemos hacer de manera muy sencilla en casa y es perfecta para grupos. Además, se le puede añadir un toque oriental a la receta, añadiéndole arroz thai aromatizado o tallarines, aunque también podemos servirlo sólo. A continuación pasamos a describir la receta.

Ingredientes para unas cuatro personas

  • Un pollo de 1 kg y medio troceado
  • 3 limones
  • La ralladura de medio limón
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de caldo de ave
  • Sal y pimienta

Receta del pollo al limón

En primer lugar vamos a poner en una cacerola el aceite a calentar y doraremos en ella los trozos de pollo. Tras dorar el pollo, retiramos de la cacerola tanto el aceite como el pollo y lo reservamos.

Echaremos en la cacerola a continuación el zumo de 3 limones y añadiremos el pollo troceado y dorado, añadiremos sal y pimienta al gusto y taparemos la cacerola, dejando que se haga a fuego lento durante unos 40 minutos.

Cuando lleve la mitad del tiempo, añadiremos el caldo de ave y cuando falten unos 10 minutos, añadimos la ralladura de medio limón. Volvemos a tapar bien y esperamos que termine.

Se puede servir recién hecho, como plato solo o acompañándolo de arroz thai aromático o tallarines, dándole un toque asiático a la comida.

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