Repostería

Nuevo libro de Alma Obregón Operación: Cheesecake perfecto

Ya ha salido a la venta el nuevo libro de Alma ObregónOperación: Cheescake Perfecto“, siguiendo la misma filosofía de los libros anteriores, la repostera ha incluido en este libro sus 50 recetas favoritas de cheesecakes. Según la autora, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Habrá tartas de quesos para todos los gustos, con fruta, galletas, en tarrinas, con bombones y hasta en helados, incluyendo también versiones veganas, sin azucar o sin gluten.

Un recetario exquisito y goloso para preparar las mejores tartas de queso en casa.

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El libro se puede comprar ya en todas las librerías y también en su tienda online, donde podrás pedirlo firmado por ella.

También podrás asistir a las próximas firmas de libros:
  • 17/3 – Fnac Callao (Madrid) 19:00
  • 7/4 – Fnac Sevilla 19:00
  • 23/4 – Sant Jordi Barcelona (+ Info próximamente)
  • 29/4 – Fnac Bilbao 18:30
  • 6/5 – Fnac Valencia 19:00
Recetas

Receta de Pastel de langostinos y pan de molde

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Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla, ideal para esos días en los que no hay muchas ganas de cocinar o apetece tomar algo frío sin mucha elaboración o necesidad de cocina. Además, el pastel de langostinos y pan de molde, se puede hacer con muy pocos ingredientes, y es ideal para comer en casa, o llevar fuera, para un picnic por ejemplo.

Para preparar nuestro pastel de langostinos y pan de molde vamos a necesitar:

  • Pan de molde sin corteza
  • Un paquete de surimu (palitos de cangrejo)
  • 250 gramos de langostinos cocidos
  • 2 latas de atún
  • Mayonesa
  • Huevas rojas (para decorar)

Cómo preparar el pastel de langostinos y pan de molde paso a paso

Lo primero que debemos hacer, es poner en el bol de la batidora, unos 12 surimis (palitos de cangrejo), las dos latas de atún bien escurridas, unos 12 langostinos cocidos y bien pelados y un par de cucharadas grandes de mayonesa. A continuación batiremos los ingredientes un poco, pero dejando los ingredientes que se aprecien y distingan.

Después, tenemos que extender un film transparente, para colocar sobre él, la primera capa de pan de molde sin corteza. Podemos usar las piezas de pan de molde alargadas ideales para este tipo de elaboraciones, o si queremos usar pan de molde cuadrado normal, podemos poner uno a continuación de otro, para formar una capa alargada. Luego, añadimos una capa de relleno, y así sucesivamente hasta terminar las capas deseadas y que quede cerrado con una capa de pan de molde. Envolvemos con film transparente todo el pastel y reservamos algunas horas en el frigorífico para que se compacte.

Finalmente, sacamos del frigorifico, desenvolvemos del film transparente y emplatamos. Pondremos con ayuda de uan cuchara o una espátula de cocina, mayonesa por todo el exterior del pastel. Para terminar, decoramos nuestro pastel de langostinos poniendo encima algunos langostinos y huevas rojas.

 

Inventos

Notas adhesivas de Sushi

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Si eres un fanático de las notas adhesivas Post-it, y además te encanta el sushi, entonces disfrutarás poniendo notas y etiquetas por todas partes con este kit de notas adhesivas de sushi.

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Recetas, Repostería

Cómo hacer crêpes en casa de forma fácil

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Hacer crêpes en casa es muy sencillo. Tan sólo hace faltan unos pocos ingredientes para hacer la masa, y con una sartén antiadherente podremos cocinarla. El relleno puede ser variado. Si somos muy golosos, podemos usar frutas, chocolate y nata, o si somos más salados, podemos rellenarlas con diferentes ingredientes a nuestro gusto, por ejemplo champiñones, baçon y nata, un estilo a la salsa carbonara.

Para hacer la masa de los crêpes vamos a necesitar:

  • 1 taza de leche
  • 1 taz de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar la masa de los crêpes de forma fácil en casa

En un bol, vamos a poner los dos huevos y los vamos a batir bien, a continuación, añadiremos la leche poco a poco sin dejar de batir para integrar con los huevos. Lo mismo haremos con la mantequilla, que habremos derretido en el microondas, después el azúcar, la sal y por último la harina sin dejar de batir y hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien y no queden grumos.

Pondremos en el fuego medio-alto una sartén antiadherente o una sartén especial para crêpes, cuando esté caliente, pincelaremos un poco la sartén con mantequilla y luego con ayuda de un cazo o cucharón, echaremos la masa suficiente para cubrir la superficie de la sartén. Podemos agarrar la sartén e ir moviéndola para que la masa llegue a todos los rincones y dejaremos cocinar durante unos 45 segundos. Después, con ayuda de una espátula de madera o plástico, le daremos la vuelta al crêpe para que se cocine otros 45 segundos desde el otro lado.

Finalmente, comprobaremos que está bien hecha por ambos lados y retiraremos. Así repetiremos para cada crêpe.

Tan sólo quedaría rellenarlas a nuestro gusto.

Recetas

Receta del arroz frito al estilo tailandés

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El arroz frito tailandés es una variedad de arroz frito que está preparado al estilo de la Cocina tailandesa. Es conocido como Khao Pad o Khao Phad en el tailandés: ข้าวผัด, procedente de khao (arroz) + pad (de o relativo a stir-fried). Una de las principales diferencias de este arroz respecto al chino es que está elaborado con arroz jazmín tailandés en lugar del arroz largo típico. Normalmente contiene carne (pollo, cerdo, ternera, gambas, y camarones), huevo, cebollas y tomates. Cebollas verdes, cilantro, ajo frito mezclado entre él. Sobre el arroz se suele verter una gran variedad de condimentos y aliños, incluyendo la salsa de soja, azúcar, sal, y posiblemente alguna salsa picante, así como el ubicuo nam pla (salsa de pescado). Se suele poner en una bandeja acompañada de pepinos, tomates, cebollinos, todos ellos cortados en rodajas finas, y puestos en una cama de hojas de lechuga.

Manualidades

Cómo hacer un secador o presionador de flores tú mismo

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Hay muchas personas, entre las que me incluyo, que les encantan las ilustraciones antiguas de botánicas, así como tener a mano alguna guía sobre flores o plantas medicinales. En alguna ocasión, nos hemos encontrado alguna flor que nos ha gustado, o algunas hojas que nos encantaría conservar porque nos traen un buen recuerdo, o simplemente porque nos gustaría coleccionar algunas de estas plantas.

Con este sencillo tutorial, aprenderemos a hacer nuestro propio secador de flores y plantas en casa con un par de materiales y herramientas de una manera muy fácil. Para poder realizar este DIY, vamos a necesitar:

  • Unos tablones de madera o panel de madera
  • Una sierra de madera o panel
  • 4 tornillos con palometas
  • Un taladro
  • Papel de acuarela
  • Tijeras
  • Lima de madera (opcional)

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¿Cómo hacer un secador de flores en casa?

Lo primero que tenemos que hacer es conseguir dos tablones de madera o panel de madera de aproximadamente 20 x 20 cm o del tamaño que queramos. Tendremos que hacer un agujero en cada esquina con ayuda de un taladro, y del tamaño de los tornillos con palometas que hemos comprado o vamos a usar.

Taladramos las 4 esquinas y comprobamos que podemos pasar por los agujeros los tornillos. Podemos usar una lima de madera, para limar los bordes de los tablones, si queremos que sean más suaves al tacto o si han quedado rugosos, para evitar cortes en nuestras manos o asperezas en la madera.

Después, cortaremos con una tijera dos trozos de papel de acuarela, que nos servirán para tapar las flores entre las presas de madera.

Ya estaría lista nuestra presa para secar las flores, para usarla, tan sólo debemos poner las flores, entre los dos pedacitos de papel, ponerlas dentro de los dos tablones de madera a modo de sandwich y con ayuda de las palometas, atornillar los dos tablones haciendo una presión en las flores, que dejaremos secar durante 7 o 10 días antes de desatornillar y ver el resultado.

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