Mundo Vegano, Recetas

Receta paso a paso para hacer hummus de aguacate casero

El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón (generalmente vertido al servirse), etc. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel, aunque el hummus que se consume en Grecia es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan.

Vamos a preparar una variante diferente y deliciosa, seguiremos la receta del hummus de aguacate, paso a paso, y para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de tahiné
  • Media cucharadita de comino molido
  • Unas gotitas de tabasco (opcional)

Cómo preparar hummus de aguacate casero

Preparar el hummus de aguacate es muy sencillo, lo único que tenemos que hacer, es escurrir muy bien los garbanzos cocidos, que podemos cocer nosotros mismos o comprar ya cocidos. En cualquier caso, los escurriremos muy bien y los añadiremos a un vaso de batidora. Luego añadiremos el resto de ingredientes y batiremos durante unos minutos hasta obtener el hummus cremoso.

humus-aguacate

 

General

Estas tazas Tiki de Star Wars son de una galaxia muy muy lejana

irvt_sw_geeki_tikis_inuse2-rev

Tanto si vas a hacer una fiesta hawaiana en tu casa o en una galaxia muy muy lejana, triunfarás con estas originales y preciosas tazas tiki de Star Wars. A un precio de 15$ aproximadamente, puedes comprarlas en la tienda de ThinkGeek.

irvt_sw_geeki_tikis_grid

Los modelos disponibles son: R2-D2, Yoda, Chewie, Darth Vader, Trooper y Boba Fett.

irvt_sw_geeki_tikis_inuse-rev

Ensaladas

¿Qué es y cómo se prepara la ensalada Gado Gado?

GADO-GADO

El Gado gado es un plato tradicional de la cocina indonesa, elaborado con diferentes verduras típicas de la región aliñadas como ensalada con cacahuates y salsas diversas. El plato es muy popular y figura en todos los menús de los hoteles y restaurantes de toda Indonesia, así como en los restaurantes indonesios existentes en occidente. Hoy en día los indonesios piensan que la producción en masa de este plato con el objeto de dar salida a las grandes cadenas de catering ha arruinado la calidad media con la que se ofrece el plato.

Los ingredientes empleados y las composiciones varían dependiendo de la región y de los gustos del cocinero. Por regla general comprende una mezcla de verduras tales como: col, coliflor, judía verde, soja, etc. Puede llevar judías, tomate, tofu, patatas cortadas en pequeños dados y huevo cocido. con excepción de las patatas y del huevo duro, los ingredientes se manipulan crudos, en algunas ocasiones se blanquean algunas verduras como la col y la coliflor, dependiendo de los cocineros algunos prefieren cocer los ingredientes e incluso suele añadirse una pequeña cantidad de fideos cocidos.

La salsa de aliño que acompaña a la ensalada gado gado es lo que le da personalidad a este plato, la salsa está compuesta principalmente de cacahuete, y se vierte sobre la ensalada antes de ser servida. La composición exacta de la salsa de cacahuetes puede estar sometida a variaciones. Siendo posible obtenerla de forma comercial en los locales de venta. Para su elaboración la composición incluye: cacahuetes ligeramente tostados, ajo, azúcar de coco/azúcar de palma, salsa picante, zumo de lima, salsa de pescado y salsa de soja.

Cómo preparar la ensalada Gado Gado

Podemos preparar la ensalada Gado Gado siguiendo la receta de Samantha Vallejo introduciendo algunas variaciones al gusto. Para la ensalada necesitaremos:

  • 250 g de patatas
  • 2 Zanahorias medianas
  • 200 g de judías verdes
  • ¼ Col cortada en juliana
  • 3 Huevos cocidos
  • ½ Pepino
  • 150 g de tofu fresco
  • 100 g de brotes de soja

Para la salsa de cacahuetes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Guindillas rojas
  • 250 g de crema de cacahuete
  • 250 ml de leche de coco
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 80 g de cacahuetes tostados

En primer lugar, cortamos las patatas en rodajas gruesas y las ponemos a hervir en una cacerola, partiendo de agua fría. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 6 minutos. Escurrimos y dejamos que se enfríen.

A la vez, cortamos la zanahoria en láminas gruesas y las judías en trozos de 4 cm. Las cocemos en agua hirviendo durante 3 minutos. Las retiramos, las pasamos por agua fría y las escurrimos bien.
Escaldamos la col en un cazo con agua hirviendo durante 20 segundos. La pasamos por agua fría y la escurrimos bien.

Cortamos los huevos cocidos en cuartos y los colocamos en una ensaladera junto a las patatas, la zanahoria, las judías, la col, los brotes de soja, el pepino y el tofu, en montones diferentes.
Para hacer la salsa de cacahuetes, en una cacerola con aceite pochamos la cebolla y el ajo. Incorporamos la guindilla y rehogamos todo 1 minuto más. Retiramos del fuego la cacerola y la mezclamos con la crema de cacahuete.

La ponemos al fuego de nuevo y, lentamente, vertemos la leche de coco. Llevamos a ebullición la salsa, a fuego lento y removiendo constantemente para que no se pegue y se queme. Reducimos al mínimo el fuego, añadimos la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar y la salsa de tomate y mantenemos el fuego bajo durante 1 minuto más. Dejamos que se enfríe.

Vertemos un poco de la salsa de cacahuetes sobre la ensalada, aderezamos con los cacahuetes troceados y servimos el resto de la salsa en un cuenco.

Criticas

Descubrimos los productos de Crazy Nuts y te lo contamos!

Hoy hemos pasado una tarde fantástica entre amigos en casa, gracias a nuestros amigos de Crazy Nuts, y es que con sus productos, hemos conquistado a todos nuestros invitados.

Quizá os preguntaréis, ¿quiénes son Crazy Nuts? Son una empresa joven creada en 2015 y que ha llegado con mucha energía y unos productos de gran calidad al mejor precio al sector de los frutos secos y elaborados a partir de frutos secos de una gran calidad que confieren a todos sus productos de un sabor natural sin el uso de conservantes ni aditivos, es decir, productos 100% naturales, todo un valor añadido a un mercado tan industrializado; y lo mejor de todo, es que sus productos y materias primas son nacionales.

Crazy Nuts se encuentra en la provincia de Tarragona, y como ellos mismos nos han explicado, la fabricación de sus productos comparte los últimos avances en tecnología, con procesos tradicionales, así sus elaborados mantienen el verdadero sabor de los frutos secos y los tostados.

Todo esto, y gracias a su tienda online y los profesionales que trabajan en Crazy Nuts, nos ha permitido tener en casa sus productos en 24 horas. Nos ha encantado el trato recibido y la profesionalidad de sus comerciales.

Ya que habéis conocido un poco mejor a Crazy Nuts, os vamos a contar lo bien que lo hemos pasado gracias a sus productos.

crazy-nuts-paqueteria

Los productos de la gama de frutos secos de Crazy Nuts tienen la misma presentación, por lo que hace muy fácil identificar la marca. Envasados en paquetes de plástico, la decoración del paquete es roja, con unas líneas verdes de fondo. El logotipo de Crazy Nuts preside una ventana transparente que deja ver el contenido del paquete y es donde podemos apreciar que la calidad es el referente de Crazy Nuts, porque sus frutos secos tienen un calibre grande y vistoso, además, el paquete viene completamente lleno y no contiene tanto aire, como ocurre en la mayoría de los casos con otros fabricantes de frutos secos.

Otra apreciación también importante que hemos tenido, es que muchas veces, en este tipo de productos al finalizar un paquete, observamos en el fondo que se depositan todos los excesos de sales y piel de los frutos secos, sin embargo, con Crazy Nuts esto no ha ocurrido, y los paquetes vienen bastante limpios de impurezas y excesos de condimentación, referente de un elaborado 100% natural y con un proceso de selección de calidad. Queremos destacar, que a pesar del transporte de los productos hasta nuestro hogar, los frutos secos han llegado en perfecto estado en 24 horas.

crazy-nuts-avellanas

Casi todas las variedades de frutos secos que trabajan, las podemos encontrar en formatos que van desde los 100 gramos hasta los 25 kgs por lo que los elaborados de Crazy Nuts abarcan tanto al consumidor final como nosotros, como a las empresas que quieran distribuir sus productos o usarlos como materia prima en sus elaboraciones, y para todos unos precios muy competitivos que van desde 1,60€ hasta 20,90€. Desde luego, unos precios muy ajustados para unos productos nacionales y de calidad.

Disfrutando de los frutos secos

Este fin de semana, han venido unos amigos a casa a ver unas películas. Lo que más nos gusta de estos días es pasar un rato con ellos y poder servirles unas copas mientras charlamos, pero esta vez queríamos sorprenderles y que probaran otros frutos secos diferentes así que tras pasar por la tienda online de Crazy Nuts, en 24 horas tuve en casa un cargamento suficiente para entretenerlos toda la tarde.

En concreto, hemos probado las siguientes variedades:

crazy-nuts-cacahuetes-sin-piel

 

Como habíamos comentado antes, los productos nos habían causado muy buena sensación al verlos y es que los paquetes vienen muy llenos y el diseño de los paquetes es joven y fresco, además, por las ventanas transparentes, podemos identificar prefectamente el producto que vamos a consumir.

El sabor de los frutos secos es fantástico, al ser productos naturales, se ha mantenido el sabor perfectamente sin añadidos que alteren su sabor natural. El mejor ejemplo lo podemos observar en las avellanas tostadas, que mantienen el amargor del fruto seco que lo hace tan característico, convirtiéndose en un fruto sec ideal para consumir como tal cual abrimos el paquete, o como ingrediente de recetas o para la elaboración de turrones y tabletas de chocolates caseras.

crazy-nuts-mix2

 

Cocktails de frutos secos

Dentro de la variedad de mezclas o mixes, podemos encontrar el cocktail de frutos secos “BAR”, una mezcla que aporta todas las propiedades individuales de cada fruto seco que lo conviene, en una genial mezcla que incluye cacahuete, maíz, chily, habas, chile y maíz gigante. Lo podríamos considerar como el cocktail de frutos secos clásico, que nunca falla y que le gusta a todo el mundo, es decir, con este cocktail siempre acertaremos. El sabor de la mezcla es muy bueno y la variedad muy equilibrada, podemos comer todos los frutos secos que lo contiene desde que abrimos la bolsa hasta que se acaba.

También queremos destacar el cocktail de frutos secos “TEX MEX”, una mezcla de frutos secos que da una nueva variante a este tipo de mezclas, incorporando sabores barbacoa y un poco más picantes aunque discretos con el añadido del maíz frito sabor barbacoa, el arroz inflado  o el chile. Este tipo de mezcla es ideal para acompañar con bebidas más dulces, ya que la mezcla de sabores se hará más patente, aunque también recomendamos comerlo a solas, en cualquier caso os encantará.

crazy-nuts-mix3

 

Para los más puristas a la hora de comer frutos secos, queremos destacar los cacahuetes fritos, una legumbre con grandes beneficios para nuestra salud, como el aporte de vitaminas B3 y E y cuyo consumo previene del cáncer de colon. Crazy Nuts presenta este producto en dos variantes, cacahuete frito sin piel y cacahuete tostado con cáscara y sal. Ambas variedades exquisitas para los amantes de los cacahuetes y con un proceso de elaboración óptimo que nos pone el producto en casa manteniendo su sabor y propiedades sin el añadido de aditivos.

crazy-nuts-mix4

crazy-nuts-mix5

 

Crema de cacahuetes natural Crazy Nuts

El producto estrella de Crazy Nuts es la crema de cacahuetes, que elaboran con especial dedicación y delicadeza, ofreciendo una crema de cacahuetes única en el mercado a un precio imbatible y cuyo sabor es el mejor que hemos probado en el mercado español. La crema de cacahuetes de Crazy Nuts está elaborada baja en azúcares, por lo que su sabor está más potenciado por el sabor del cacahuete, y además nos ayuda a cuidar nuestra salud.

La crema de cacahuetes de Crazy Nuts la hemos probado huntada en tostadas y también como ingredientes para otras recetas, que compartiremos en el blog y que podréis disfrutar tanto como nosotros.

crazy-nuts-crema-cacahuete-cacao

 

Además de la crema de cacahuetes de Crazy Nuts, hemos podido probar su nueva elaboración, la crema de cacahuetes y cacao, que nos ha sorprendido gratamente. ¿Cómo es una crema de cacahuetes con cacao? Pues el primer pensamiento que tuvimos al ver el producto, fue que podría tratarse de una crema como las que ya conocemos (Nutella o Nocilla), pero Crazy Nuts va más alla y ha elaborado un producto que parte de la misma premisa que las dos grandes cremas de cacao conocidas del mercado, para añadir su propia elaboración con ingredientes más naturales y un sabor también único. Mezcla el sabor dulce del cacao con el amargor del cacahuete tostado y el resultado final es perfecto. Es sin duda la mejor crema de cacao que hemos probado también.

crazy-nuts-crema3

 

crazy-nuts-crema

 

Nuestra conclusión sobre Crazy Nuts

Crazy Nuts es una empresa joven situada en Tarragona que empieza a darse a conocer demostrando que aún no está todo dicho en el sector de los frutos secos y sus elaborados. Parten de una gran referencia en calidad y materia prima, ya que sus frutos secos son nacionales y de una calidad excelente, y esto se puede observar a simple vista, pero en su sabor es dónde ya se puede afirmar que Crazy Nuts dispone de un gran y efectivo control de calidad, haciendo que el producto que llega a nuestro hogar es el óptimo, tanto en conservación como en sabor.

Ya seas un amante de los frutos secos, o quieras disponer de ellos de una forma cómoda y económica en tu propio hogar para consumo propio o para dar una pequeña fiesta como nosotros, Crazy Nuts es la opción que te recomendamos, sin lugar a dudas. Podrás disfrutar de frutos secos con un sabor potente y único y con la garantía de un producto nacional que se elabora con dedicación y con muy buenas intenciones.

Queremos agradecer a Crazy Nuts el darnos a conocer una gran parte de su empresa y sobre todo por el trato recibido por parte de su equipo comercial, que nos ha asesorado en todo momento acerca de sus productos y servicios.

crazy-nuts-mix6

 

 

General

La bomba de sangre de Aniuska en Master Chef

 

Aniuska hizo la bomba de sangre, o mejor dicho, la bomba contra la salud pública, que no había por donde cogerla. El jurado criticó el plato pero también la suciedad y su comportamiento fue propio de La hija del Exorcista. “Si eres inteligente, lo mejor que puedes aprender hoy es a gestionar el fracaso“, sentenció Jordi Cruz.

Repostería

Receta de cookies caseras de canela con lacasitos

Hoy vamos a compartir la receta de Alma Obregón de las cookies caseras con canela y lacasitos. Es una receta sencilla que parte de la base de la receta de las cookies caseras, pero a la que le añadiremos un toque de sabor y sobre todo de color con el añadido de los lacasitos, aunque también podrían ser m&m’s o smarties.

IMG_0237

Para preparar la receta de las cookies caseras de canela y lacasitos vamos a necesitar:

  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar de caña integral
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 250 gramos de harina
  • 40 gramos de pepitas de chocolate
  • Lacasitos, m&m’s o smarties al gusto

Empezaremos la receta de las cookies caseras con canela y lacasitos mezclando muy bien en un bol la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema homogénea, después añadiremos el huevo y batiremos de nuevo.

Tamizamos la harina, el bicarbonato sódico y la canela, añadiéndolos al bol de la mantequilla y batiendo a la velocidad mínima. Después añadiremos las pepitas de chocolate y los lacasitos.

Refrigeramos este bol durante unos 30 minutos en el frigorífico.

A continuación, prepararemos un par de bandejas de horno con papel para hornear y cogeremos masa suficiente (como unas dos cucharadas por cada galleta) para hacer una bolita, que aplastaremos con la mano para obtener la forma de la galleta. Repartiremos las galletas por las bandejas, no muy cerca una de las otras para evitar que se peguen.

Cocinaremos en el horno a unos 180º durante 12-15 minutos hasta que empiecen a dorarse. Nada más sacarlas del horno, veremos que aún están un poco blanditas, así que aprovecharemos para colocar los últimos lacasitos con cuidado y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

IMG_0219

IMG_0227