Copa de frutos del bosque con cereales

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Un postre delicioso y muy fácil de elaborar que sólo tardaremos 20 minutos en preparar. Ideal para el verano y para terminar un almuerzo o cena igualmente sana.

Ingredientes para 4 raciones

  • 20 gramos de nueces en trocitos grandes
  • 60 gramos de avena
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 500 gramos de frutas del bosque (frambuesas, fresas, moras, arándanos)
  • 500 gramos de yogurt
  • Canela

Elaboración de la copa de frutos del bosque con cereales

Mezclaremos las nueces, la avena y un pellizco de canela. Derretimos el azúcar moreno en una sartén caliente. Añadimos la mezcla de nueces y avena y la recubrimos de caramelo durante uno o dos minutos, sin dejar de mover. Debemos asegurarnos de que no se formen grumos o terrones grandes.

Lo pasaremos a un plato y dejaremos que se enfríe. Haremos un puré con la mitad de los frutos.

En cuatro vasos o copas de postre, colocaremos capas de puré y yogurt, alternándolas. Cubrimos con los frutos restantes (cortaremos las fresas en trocitos si son muy grandes) y servimos, decorando por encima con los cereales caramelizados.

Podemos refrigerar unas horas si lo preferimos más frío.

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