Brocheta de pollo y piña

Hoy traemos una receta de fácil y rápida preparación, además de contener pocas calorías, lo que lo hace ideal para dietas de pocas calorías y para el verano, se trata de brochetas de pollo y piña.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gr. de bacon fresco
  • 3 cebollas
  • 1 piña en almíbar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar prepararemos la carne de pollo, la cortaremos en pequeños trocitos de unos 5 centímetros y las colocaremos en algún bol para aliñar con sal y pimienta, opcionalmente podemos añadir una cucharadita de curry o preparado de especias para pollo. Abriremos la lata de piña y añadiremos el jugo de la piña al bol y dejaremos en la nevera durante una hora.

A continuación cortaremos rodajas de cebollas y la piña en trocitos. Escurrimos y envolveremos los trocitos de pollo de la nevera, con el bacon.

Ensartaremos los trocitos de pollo envueltos en bacon, las cebollitas y los trozos de piña en las brochetas de manera intercalada. Pintaremos un poco con aceite de oliva, y ponemos las brochetas ya ensartadas en una parrilla al fuego hasta que se doren.

 

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