Arroz con mango y leche de coco

En la receta de hoy, arroz con mango y leche de coco, usaremos arroz Basmati. El arroz Basmati es una variedad caracterizada por tener el grano más largo y grueso que otros tipos de arroz y por su delicado aroma y sabor. Su nombre hindú significa “reina de las fragancias”. Se cultiva en India y Pakistán principalmente.

Para nuestra receta usaremos los siguientes ingredientes:

  • 200 gr. de arroz Basmati.
  • 2 latas de leche de coco
  • 1 cucharada grande de azúcar
  • 2 mangos

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es hervir el arroz con abundante agua, durante al menos 5 minutos. Una vez hervido, escurrimos el agua.

Mientras tanto, cortamos los mangos a dados pequeños. Llevamos a ebullición la leche de coco con el azúcar. Incorporamos el arroz precocido y acabamos la cocción sin dejar de remover.

A continuación, servimos el arroz y añadimos los trocitos de mango.

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