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Receta para preparar salsa margarita

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La salsa margarita es una salsa muy común para acompañar platos de pasta, aunque es famosa internacionalmente por poner nombre a la pizza margarita. Para preparar esta deliciosa salsa vamos a necesitar pocos ingredientes:

  • 1 Kg de tomates
  • Un puñadito de albahaca fresca
  • 1 cebolla grande
  • Un par de dientes de ajos
  • 2 pedacitos de queso mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

¿Cómo se hace la salsa margarita?

Para comenzar, en un bol, picaremos en trocitos los tomates y pondremos también la albahaca fresca y reservaremos. Después, en una sartén, picaremos los dos dientes de ajo y los pondremos con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Una vez dorados, añadimos la cebolla picadita hasta que se dore también.

Añadiremos el tomate y un poco más de albahaca fresca. Rehogamos todos los ingredientes durante unos 5 minutos y dejamos cocer a fuego lento y tapado durante unos 15 minutos más.

Finalmente, trocearemos los pedacitos de queso mozzarella y los añadimos, junto a la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien y deja hacer durante un par de minutos más, pudiendo servir a continuación.

Pizzas, Recetas, Tex-Mex

Cómo preparar una pizza mexicana

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Como hacer una pizza mexicana

Si hay algo que nos gusta muchísimo en el blog, es la cocina mexicana, una cocina muy rica en ingredientes, sabores y texturas. También es cierto que se suele asociar la comida mexicana con ingredientes muy picantes, pero podemos adaptar las recetas al picante que nos satisfaga.

Ingredientes para la pizza mexicana

Si queremos ahorrarnos tiempo, podemos comprar una base ya preparada o masa para prepararla nosotros mismos. Partiendo de este ingrediente base, los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Base preparada para pizzas
  • Carne picada mixta o de ternera
  • Chorizo (con picante opcional)
  • Queso rallado o para fundir
  • Jalapeños naturales o envasados
  • Tomate
  • Tomate líquido
  • Tabasco (opcional)

¡Manos a la masa!

Preparar esta pizza mexicana es tan sencillo como preparar cualquier otro tipo de pizza. La particularidad radica en los ingredientes, pero por lo demás, lo haremos igual que cualquier pizza.

Si ya tenemos preparada la masa, pondremos un poco de harina sobre la encimera de la cocina, para evitar que la masa se nos pegue, y empezaremos a amasar hasta conseguir la forma deseada de la base de la pizza. Si por el contrario hemos comprado la base ya preparada, tan sólo tendremos que descongelarla, si está congelada, y empezar a poner los ingredientes.

En primer lugar, vamos a untar todo el pan con una buena capa generosa de tomate líquido, cubriendo todas las partes de la base. Podemos extender el tomate con ayuda de una cuchara o una pequeña espátula de cocina. Si queremos y de manera opcional, podemos añadir unas gotas de tabasco para darle aún más un toque más picante.

A continuación, pondremos otra capa generosa de carne picada. La carne podemos ponerla mixta o de ternera, a nuestra elección.

Desmigamos el chorizo en pequeños trocitos, y los esparcimos entre la capa de carne picada. Esta capa de chorizo y carne, la taparemos con un buen par de capas de queso rallado o queso para fundir.

Para terminar, añadiremos rodajas de jalapeños y trocitos de tomate natural para decorar la pizza.

Metemos en el horno durante unos 15 o 20 minutos a 180º – 190º o hasta que esté dorado el borde y el queso fundido. Servir y disfrutar.

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Pizza de queso de cabra, rúcula y jamón serrano

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Pizza de queso de cabra, rúcula y jamón serrano

Se acerca la noche, y una buena opción para cenar es preparar una sencilla receta de pizza que no nos llevará más de 20 minutos. En esta ocasión os traigo una pizza de queso de cabra, rúcula y jamón serrano, una delicia que sorprenderá por su combinación de sabores y su verde colorido.

Hay cientos de recetas para preparar la base de la pizza, la podemos preparar nosotros mismos o comprar alguna ya preparada lísta para empezar la receta. Si disponéis de tiempo podéis hacer vuestras propias masas del tamaño, la forma y el grosor que queráis. Hay algunas masas ya preparadas que tienen muy buena calidad y están frescas, lo que es muy recomendable.

En cualquier caso, hagamos la masa, o la compremos, pasaremos a preparar los ingredientes de la receta:

  • Base de pizza (a preparar o ya preparada)
  • Un rulo de queso de cabra
  • 50-60 ml de nata para cocinar
  • 3-4 nueces (opcional)
  • 200 gramos de hojas frescas de rúcula
  • Un par de lonchas de jamón serrano cortadas muy finas

Una vez ya dispongamos de la base de la pizza y todos los ingredientes, procedemos a precalentar el horno a temperatura máxima. Aprovechamos la mitad del queso de cabra para fundirlo con la nata de cocinar en una sartén a fuego lento hasta conseguir una preparación homogénea.

Dispondremos de la mezcla sobre la base de la pizza y añadiremos el resto de ingredientes, la rúcula fresca, el jamón serrano cortado en pequeñas tiras y rodajas finitas del resto del queso de cabra que habíamos guardado antes. En este momento, si queremos, podemos añadir tres o cuatro nueces en pedacitos pequeños, para darle un toque muy original y crujiente.

Una vez montada la pizza, procedemos a introducirla en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que la masa empieza a tostarse.

En este caso no hemos usado tomate para la base, hemos preferido darle un toque más original con la nata; pero también podría prepararse con tomate como la receta tradicional de cualquier pizza. En ese caso podríamos añadir el tomate con albahaca en la base de la pizza, sustituyendo a la mezcla de nata de cocina y queso de cabra.