Pastas

Receta de pasta con salmón ahumado y vodka

El día 22 de Octubre se celebró el día internacional de la pasta, pero no tuvimos tiempo de compartir esta fantástica receta en el blog, que pudimos conocer en las recetas que acompañaba un paquete de pasta por su parte trasera, así que decidimos probarla para ver qué tal estaba, y fue todo un acierto, la receta de pasta con salmón ahumado y vodka es delicosa, sus dos ingredientes principales son nórdicos y encajan perfectamente.

Para los que piensen que el vodka es una bebida muy fuerte, no se deben preocupar, ya que al cocinar, se evapora todo el alcohol y queda un sabor muy suave.

Para preparar la receta de pasta con salmón ahumado y vodka necesitaremos:

  • Una taza llena de nuestra pasta favorita (por persona).
  • Un estuche de salmón ahumado.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • 200 ml de tomate frito.
  • 1 cebolla
  • 50 ml de vodka
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Cómo hacer la pasta con salmón ahumado y vodka

Ponemos la pasta en un cazo con agua y para cocer durante unos 6-8 minutos según nos guste la pasta al dente o más suave, podemos añadir una cucharada de mantequilla para que la pasta esté más jugosa. Una vez cocida la pasta, escurrimos, enfriamos bajo el grifo y reservamos.

En una sartén, prepararemos la salsa, para ello picaremos la cebolla muy pequeñita y la pondremos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esté doradita. Luego, añadimos el salmón ahumado picado también en pedacitos y añadimos los 50ml de vodka, o un buen chorreoncito a ojo. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Ahora, añadimos el tomate frito y la nata para cocinar y removemos bien todos los ingredientes en la sartén durante unos minutos. En este punto podemos probar la salsa, para ver si necesita un poco de sal.

Finalmente añadimos la pasta a la sartén y removemos bien para que se integre la pasta y la salsa.

Servimos enseguida y decoramos el plato con un poco de perejil.

 

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Espaguetis a la carbonara

Espaguetis a la carbonara

Espaguetis a la carbonara es una de las recetas favoritas de todo buen amante de la pasta. Es una receta sencilla que nos permitirá disfrutar de un sabroso plato de espaguetis sin complicaciones.

Ingredientes:

  • 400 gr. de espaguetis
  • 100 gr. de nata para montar
  • 3 huevos
  • 60 gr. de queso parmesano
  • 125 gr. de dados de bacon
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal

Lo primero que debemos hacer, es cocer nuestra pasta durante unos 10 minutos. El proceso de cocción es el mismo a las otras recetas de pasta. La pasta debe cocerse en abundante agua hirviendo para evitar que se pegue. Añadir una cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta en la cocción. Removeremos de vez en cuando. Tras la cocción evitaremos remojar la pasta en agua fría, para que así, absorba mejor la salsa carbonara que vamos a preparar.

Para el sofrito, pelamos y picamos las cebollas y el ajo. Calentamos el aceite en una sartén y añadimos las cebollas, ajos y los dados de bacon. Dejamos sofreir durante unos 5 minutos.

Vertemos la nata en la sartén, salpimentamos y bajamos a fuego lento. Mientras tanto, colamos la pasta, la escurrimos sin usar agua, y la volvemos a introducir en la cazuela de cocción que aún está caliente. Cascamos e incorporamos los huevos y removemos hasta que cuajen. Por último, añadir la salsa de nata con bacon de la sartén. Removemos hasta que todo haya tomado sabor y salsa.

Servimos en los diferentes platos, y añadimos queso parmesano rallado por encima.